第58章(1 / 2)

皇家美厨娘 延琦 1121 字 4个月前

门外日头西斜,樱桃主动请示道,“不知主子今晚想吃些什么,奴婢去做。”

裴秀珠闲了一天,早午都吃的樱桃做的饭,此时精力充沛,只道,“我自己来吧。”

今晚想吃些重口的,她先列了张单子,叫樱桃荔枝去膳房取食材,自己却先进了茶房。

东越所产优质沙糖,入茶锅炒至焦黄起泡,下入牛乳,上好的祁门红茶,等牛乳沸腾,祁红飘香,便可以起锅滤去茶叶。

“等不烫手了,就将这乳茶放进冰釜冰着。”她嘱咐湘莲。

湘莲点头应好,自觉拿了木匙搅拌乳茶,好叫凉的快些,恰好樱桃荔枝也取了食材回来,裴秀珠便又进了小厨房。

自家池塘里的肥鲶鱼肉切段,鲜虾开背,牛肉切片,鸡翅划口,皆用料酒,酱油,黑胡椒花椒等腌制,芋头胡萝卜切条,芹菜切段,另备葱姜蒜少许,面酱,豆酱及甜柿子酿的柿子酱。

找一口厚底砂锅,先热油爆香料头,再依次铺芹菜,胡萝卜,芋头,其上将鲶鱼段,鲜虾,牛肉片,鸡翅整齐码好,盖上锅盖以中火焖。

一刻钟后,锅内各类食材噼啪作响,此时,将豆酱面酱柿子酱搅拌均匀,开盖抹到食材的最上层,再盖上锅盖,继续焖煮。

樱桃在旁看的奇怪,担忧道,“主子,您没放水,这样不会糊吗?”

裴秀珠笑道,“食材中原本就含有水分,这锅盖盖紧,水分出不来,自然又落会锅里,如此,汁水只会越来越多,不会糊的。”

樱桃点了点头,心中仍有些不解,但见随着时间一点点过去,锅内并未有任何糊味,反而是方才下入的酱料渐渐渗透进食材中,散发出浓郁的香味。

眼看外头暮色四合,砂锅也已经焖煮了两刻钟,裴秀珠揭盖查看,见各类菜品已经呈现出酱色,鸡翅也已经软烂,便叫丫鬟将锅端了下来。

一时间香气四溢,樱桃凑过来看,见锅不仅一点没糊,反而咕嘟着好多汁水,这才终于信了。

灶边照火的香梨枇杷暗自吞口水,这样浓郁的香味,这锅里的菜得多好吃啊!

只可惜,她们身为烧火丫头,根本无福品尝王妃亲手做的美味。

正在遗憾之际,却听裴秀珠发话道,“若今晚王爷不过来吃饭,等会儿就分你们一些尝尝鲜。”

毕竟这么大一桌菜,她自己可吃不完。

真的!

香梨枇杷立时目露惊喜,赶忙道,“多谢王妃。”

然而,她们高兴的早了些。

好巧不巧的,就在这时,院门外忽然响起了脚步声,福厚扬声通传道,“王爷到。”

众人,“???”

转眼间,萧景曜已经踏进了门。

他已经换了白日里的蟒袍,一身竹青长衫,仿佛饭点赶回家吃饭的男人,脚步颇有些匆忙。

时间掐的之准,简直让人惊叹。

裴秀珠连衣裳也没来得及换,只能先相迎行礼,“见过王爷。”

萧景曜叫她平身,好奇道,“做了什么,闻起来这样香?”

裴秀珠,“……”

好了,晓得你是闻着味儿来的了。

“三汁焖锅,”她微有些得意道,“王爷从前可吃过?”

别说没吃过,这名字都是第一次听见,萧景曜诚实道,“没有。”

裴秀珠被他的诚实逗乐了,遂吩咐樱桃端菜,与他去了饭桌前。

砂锅保温性能极好,上桌时汤汁还在沸腾,内里的食材泛着油亮酱色,浓郁的香味别提多诱人了。

乍一看去,萧景曜还有些不知从何下筷,见裴秀珠夹了鸡翅,便也跟着夹了根鸡翅尝试。

唔,一口下去,领略到了鸡皮的q弹与鸡肉的鲜嫩,酱香之余还有淡淡清甜的滋味,叫人耳目一新。

裴秀珠问他,“妾身加了柿子酱,王爷可尝出来了?”

原来是柿子酱的功劳,萧景曜点头,“咸甜适口,非常妙。”

吃过鸡翅,他又尝了片牛肉,直觉滑嫩入味,且肉香中还沾染着海鲜的鲜味,十分难得。

等看见锅中的大虾,他便明白了,这应该是大虾的功劳,于是又尝了只虾。

虾肉新鲜滑弹,纹理中已经浸透了肉香,也是很不错的。

其余的食材都非常不错,既保持了本身的特点,又吸收了酱汁与肉香,非常之妙。

不知不觉间,砂锅里的菜已经下了一半,裴秀珠忽然想起一事,立时停筷吩咐湘莲,“把乳茶取过来。”

湘莲应是,赶忙从冰釜里取出一只大铜壶,给夫妻俩一人斟了一杯。

萧景曜垂眼看去,见杯中是牛乳一般的液体,却比牛乳焦黄,散发着丝丝凉气与乳香。

“这是什么?”

他好奇道。

裴秀珠一笑,“这是焦糖乳茶,请王爷尝尝。”

乳茶是北方游牧民族常见的饮品,萧景曜从前外出征战时也曾品尝过,但前头加了“焦糖